تعتبر الألبان من أهم مصادر الكالسيوم والفيتامينات والبروتينات، لذلك تعلم بعض الخدع البسيطة والسهلة لتحصل على قيمة غذائية عالية من الألبان مع تجنب الدهون.
تعتبر مجموعة الألبان من الأغذية الحيوية التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم اللذان يعتبران من آهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام وقوتها، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية اخرى أساسية منها البوتاسيوم وفيتامين د، وعلى الرغم من الفوائد الصحة المتعددة، إلا أن منتجات الألبان قد تكون غنية بالدهون، إضافة الى أن منتجات الألبان مثل الجبن ، اللبن ، والمنتجات المحتوية على الحليب مثل الأيسكريم ، واللبن المثلج، وحلوى البودنج هي آقل فائدة من الناحية الصحية، مقارنة بكوب من الحليب خصوصاً حينما يتعلق الأمر بفيتامين د.
إن معرفة ما نبحث عنة وما نحن بالحاجة الى الإبتعاد عنة يساعدنا في إختيار الأفضل من منتجات الألبان أثناء التسوق .
الخيارات الصحية في شراء منتجات الألبان .. !
اختر المنتجات المحتوية على واحد بالمئة فقط من الدهون، إذ إن الأكثار من الدهون في نظامنا الغذائي يؤدي إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والبدانه، فمنتجات الألبان يمكن أن تكون غنية بالدهون المشبعة التي من الممكن أن تساهم بالإصابة بأمراض القلب. الحليب العادي يحتوي على 25.3 في المئة من الدهون ، قد لا يكون رقماً كبيراً لكن كل كوب من الحليب كامل الدسم يزود الجسم ب 25% من حاجتة اليومية من الدهون، بذا إتخاذ الخيار الصحيح عند شرائك منتجات الألبان يمكنك من تجنب تناول الدهون دون فقدان أي من المغذيات الأخرى.
إنتبه من المنتجات التي يضاف إليها السكر .. !
إن بعض المنتجات قليلة الدسم مثل اللبن، الايسكريم ، وحليب القهوه قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف للتعويض عن الدهون، فمن الضروري جداً عند شراء منتجات الألبان قليلة الدسم قراءه الخصائص الغذائية للمنتج للتأكد من صحة خياراتنا .
قم بشراء المنتجات المدعمة ..!!
بعض المنتجات قليلة الدسم يضاف إليها فيتامينات ومعادن، وننصح بشراء المنتجات المدعمة عند شراء بدائل الحليب، مثل حليب الصويا او حليب الأرز، لأن الحليب الطبيعي يحتوي بشكل طبيعي على الفيتامينات و المعادن الضرورية للجسم.
نصائح التسوق الآمن لشراء منتجات الألبان منتجات الألبان تعد أرضا خصبة للبكتيريا المسببة للأمراض، إذا لم يتم التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح، ولحسن الحظ، هناك العديد من الانظمة التي تضمن سلامة منتجات الالبان المباعة في المتاجر، إذ إن المزارع المنتجة للحليب تتخذ كافة التدابير للحفاظ على سلامة وصحة الحيوانات المنتجة، لكن من الممكن وجود البكتيريا في حليب الحيوانات السليمة، واليك بعض النصائح :
1- قم بشراء الحليب المبستر، فعملية البسترة مهمة جداً لضمان سلامة وجودة الحليب، وهي عملية تسخين الحليب لمدة معينة من الزمن لقتل كل مايحتويه من بكتيريا مسببة للأمراض، كما أنها لا تؤثر على القيمة الغذائية لمنتجات الألبان.
2- اشتري المنتجات الطازجة. فالتأكد من تاريخ الإنتاج الموجود على العبوة هو من أفضل الطرق للتاكد من سلامة المنتج.
إجعل شراء منتجات الألبان عادة من عاداتك للحصول على الكثير من المغذيات الصحية ، فقط تذكر هذة النصائح وكن ذكياً في اتخاذ قرارتك
المصدر / الفجر
